●鶏もも肉　300g

●★生姜すりおろし　小さじ1（5g）

●★☆プレーンヨーグルト　大さじ4（60g）

●★トマトケチャップ　大さじ2（30g）

●★はちみつ　小さじ1（7g）

●★カレーパウダー　大さじ1（6g）

●★チリパウダー　4g

●バター　8g

●塩　適量

●ブラックペッパー　適量

●オリーブオイル　適量

1.鶏肉は室温にし、身の面には薄く切り込みを入れて、皮の面は何箇所か穴を開ける。 2.鶏肉の両面に塩とブラックペッパーを擦りこむ。チャック付きビニール袋に鶏肉と★の材料を入れて、よく揉みこみ冷蔵庫で半日〜１晩寝かせる。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉についた余分な調味料を取り除き皮の面から強火で焼く（取り除いた調味料は後で使います。）
4.両面に焼き色がついたら、フライパンに残っている油を吸い取り、「３」で取り除いた調味料とバターを入れて中火で煮詰める。